Soğuk sıkım, damıtma ve maserasyon: üç yöntem arasındaki fark
Bitkisel yağ üç farklı yolla elde edilir. Soğuk sıkım tohum ve çekirdeği preste sıkar, damıtma uçucu yağı su buharıyla ayırır, maserasyon bitkiyi taşıyıcı yağda bekletir. Hangi yöntemin kullanıldığı ürünün türünü, ambalajını ve saklanmasını belirler.
Soğuk sıkım nedir?
Soğuk sıkımda tohum, çekirdek ya da meyve mekanik bir preste sıkılır ve yağ dışarıdan ısı verilmeden ayrılır. Mr. & Mrs. Musk kataloğundaki 37 yağın 17'si bu kategoridedir: argan, çörek otu, keten tohumu, kabak çekirdeği ve üzüm çekirdeği gibi.
Avokado yağı bu kategoride yer alır ama sürekli sistem (kontinü) yöntemiyle elde edilir; ürün sayfasında bu ayrım yazar.
Damıtma nedir?
Damıtmada bitkinin yaprağı, çiçeği, kabuğu ya da reçinesi su buharıyla işlenir. Buharla taşınan uçucu bileşenler yoğuşturulur ve uçucu yağ sudan ayrılır. Katalogdaki 19 uçucu yağ bu yöntemle elde edilir: lavanta, biberiye, nane, okaliptüs ve portakal kabuğu gibi.
Maserasyon nedir?
Maserasyonda bitki, taşıyıcı bir yağın içinde belirli bir süre bekletilir; süre dolunca yağ süzülür. Katalogda bu yöntemle hazırlanan ürün sarı kantaron yağıdır.
Üç yöntem yan yana
| Soğuk sıkım | Damıtma | Maserasyon | |
|---|---|---|---|
| Hammadde | Tohum, çekirdek, meyve | Yaprak, çiçek, kabuk, reçine | Bitkinin kendisi + taşıyıcı yağ |
| İşlem | Mekanik pres, dışarıdan ısı yok | Su buharı, yoğuşma, ayrıştırma | Yağda bekletme, süzme |
| Katalogdaki ürün sayısı | 17 | 19 | 1 |
| Örnek | Argan yağı | Lavanta yağı | Sarı kantaron yağı |
Toptan alımda yöntem neden önemli?
Yöntem, ürünün hangi ambalajda sunulacağını ve etiketinde ne yazacağını belirler. Teklif isterken ürün sayfasındaki yöntem satırını referans almanız, tedarik dosyanızdaki ürün tanımıyla etiketin aynı olmasını sağlar.
Argan Yağı
Argan meyvesinin çekirdeklerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir.
Sık sorulan sorular
- Soğuk sıkım yağ ile uçucu yağ aynı şey mi?
- Hayır. Soğuk sıkım yağ tohum ve çekirdeğin preste sıkılmasıyla, uçucu yağ ise bitkinin su buharıyla damıtılmasıyla elde edilir.
- Mr. & Mrs. Musk ürünleri nerede üretiliyor?
- Antalya Kepez'de, Aydoğmuş Mah. 1450 Sok. No:12/A adresindeki üretim yerinde. İşletme Kayıt No: TR-07-K-074743.
- Ürünlerde katkı maddesi var mı?
- Etiketlerde belirtildiği gibi ürünler katkı maddesi ve koruyucu içermez.
Bu yazıdaki ürün, yöntem ve saklama bilgileri Mr. & Mrs. Musk ürün etiketlerinden ve kataloğundan alınmıştır.